【培訓(xùn)對(duì)象】
酒店中層管理者及相關(guān)主管

【培訓(xùn)收益】


一、酒店行業(yè)與其他行業(yè)相比更容易產(chǎn)生作弊行為的原因
二、酒店收銀工作中的六種作弊手段
1、修改及扣減房?jī)r(jià)
2、修改房態(tài)
3、臨時(shí)掛賬產(chǎn)生壞賬
4、發(fā)票/賬單/早餐券作弊
5、酒吧作弊
6、現(xiàn)金收入不入賬
三、酒店收銀工作中的作弊現(xiàn)象和反作弊控制方法
1、修改及扣減房?jī)r(jià)的作弊與反作弊
（1）崗位控制
（2）權(quán)限控制
（3）部門之間控制
（4）審批憑證控制
（5）簽名筆跡控制
（6）時(shí)效控制
2、賬單環(huán)節(jié)的作弊與反作弊
（1）權(quán)限控制
（2）審批憑證控制
（3）賬單/發(fā)票號(hào)碼控制
3、早餐券環(huán)節(jié)的作弊與反作弊
（1）部門之間控制
（2）現(xiàn)場(chǎng)控制
（3）技術(shù)控制
4、酒吧酒水方面容易出現(xiàn)的作弊現(xiàn)象和反作弊控制方法
（1）餐飲系統(tǒng)的技術(shù)控制
（2）后臺(tái)存貨帳務(wù)控制
（3）現(xiàn)場(chǎng)控制及調(diào)賬
5、無(wú)收銀點(diǎn)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所現(xiàn)金收支的作弊現(xiàn)象和反作弊方式
6、修改房態(tài)的作弊與反作弊
7、臨時(shí)掛賬環(huán)節(jié)的作弊與反作弊
8、發(fā)票環(huán)節(jié)的作弊與反作弊

• 酒店收益管理策略與實(shí)戰(zhàn)方法

   

  一、如何不增加成本提升酒店的利潤(rùn)？1、如何有效利用有限的但易過(guò)時(shí)的生產(chǎn)服務(wù)能力？2、如何讓酒店收入實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化？；3、酒店經(jīng)營(yíng)的復(fù)雜因素有哪些？二、什么是收益管理？1、為什么要學(xué)收益管理？2、什么是收益管理？3、收益管理在酒店運(yùn)用的目的4、收益管理基本原理三、酒店產(chǎn)品六大特性分析1、非耐久性產(chǎn)品&..

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