【培訓對象】
企業(yè)高層管理人員

【培訓收益】
高層管理團隊做為企業(yè)的領頭羊，對企業(yè)的發(fā)展起著決定性的作用。因此，在管理學中，高層管理團隊能力也是不可忽視的一部分。如何成就高層，如何讓高層更加忠于企業(yè)，讓高層在企業(yè)中如魚得水，讓高層在管理中更加流暢的下達任務，將是我們面臨的課題。通過《高層管理修煉》能夠大幅的提高企業(yè)高層管理團隊的水平。讓中層和高層之間的配合更加默契！在管理手法和水平上讓高層游刃有余，把“人性化管理”和“軍事化管理”兩種管理模式結(jié)合的更好。也能讓高層之間的“紅白搭配”管理明顯提升。作為高層團隊，溝通藝術也是不容忽視的。管理需要用語言和行動去體現(xiàn)，在本期課程中，將會講述的團隊和溝通的技巧，讓中層以及基層喜歡聽高層說話，喜歡為企業(yè)做事，把為企業(yè)做事當成為自己做事！

 課程大綱

一 什么叫做團隊

二 如何擁有團隊

三 高效團隊的特征

四 團隊建設原則

五 狼性的處事原則

六 溝通的藝術

 

① 溝通的要素

 

② 溝通的定義

 

③ 溝通的三大因素

 

④ 溝通的步驟

 

⑤ 溝通不良的原因

 

⑥ 各層面溝通寶典

胡驚海老師從事餐飲酒店服務行業(yè)長達10年之久，服務于眾多餐飲企業(yè)，并獲得企業(yè)的一致好評。胡驚海老師， 精通現(xiàn)代餐飲酒店管理，擅長酒店培訓策劃，被業(yè)內(nèi)人士稱之為“餐飲酒店管理內(nèi)訓導師”，對于企業(yè)文化打造和提升，員工心理素質(zhì)，中高層管理能力的培養(yǎng)，擁有自己獨特的秘笈。
2010年獲得國家級“高級企業(yè)培訓師”
2012年 西北區(qū)最受歡迎的講師之一
2013年 獲得碩士學位
餐飲酒店 專業(yè)知識技能評估師
服務行業(yè) “軍事化+人性化”管理創(chuàng)始人之一
服務行業(yè)企業(yè)文化開創(chuàng)者之一
餐飲酒店管理內(nèi)訓導師 

• 酒店餐飲贏利模式暨營銷方案落地課

   

  1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析，客源構成分析，人均貢獻分析，業(yè)績景氣預測。2、酒店餐飲營銷趨勢變化整合面擴大，市場將來會如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場將大市場分成若干小市場，每個小市場中的顧客有類似消費需求：成交心態(tài)、消費模式、成交方式。這樣就可以有針對性選擇目標客戶，去了解競爭對手，并制定相應市場營銷戰(zhàn)略和..

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• 總經(jīng)理修煉

   

  模塊一 總經(jīng)理角色定位和必修課一、混沌中的市場營銷及其管理者1、高層管理者們的困惑2、極端競爭時代的營銷管理及其挑戰(zhàn)3、營銷高手和總經(jīng)理的區(qū)別4、總經(jīng)理的角色認知和使命5、總經(jīng)理是營銷系統(tǒng)的構建者6、從總經(jīng)理角度看營銷的本質(zhì)二、總經(jīng)理的必修課 1、蓋洛普商業(yè)雜志十大品質(zhì)2、總經(jīng)理三大能力（專業(yè)、管理、溝通） ..

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• 酒店餐飲銷售與點菜技巧

   

  第一講 顧客消費心理 1、現(xiàn)代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費類型分析 3、感官對顧客心理的影響 4、不同類型顧客的消費行為分析 第二講 銷售技巧與顧客滿意 1、銷售與銷售態(tài)度 a) 銷售 b) 銷售態(tài)度 2、銷售的角色與任務 3、銷售的六大基本功和必備的“三心二意” 4、銷售的語言..

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• 酒店餐飲的服務流程

   

  課程意義 根據(jù)國家旅游局對五星級酒店服務質(zhì)量標準的要求，服務業(yè)務能力與技能要求服務人員應具有相應的業(yè)務知識和技能,并能熟練運用。由此可見，服務人員的服務技能是體現(xiàn)酒店服務質(zhì)量高低的重要環(huán)節(jié)。課程大綱 第一講 服務流程的意義及服務員心態(tài)調(diào)整 一、明確分工、團隊合作、統(tǒng)一標準、更高效率。 二、排除膽怯 （一）服務的定義 （二）..

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• 贏在中層-酒店餐飲

   

  課程意義 在酒店中，中層起著承上啟下的關鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監(jiān)督基層有效執(zhí)行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關的危機，就會非常危險！事實上，酒店中層的作用無可替代——他們既是酒店決策的接收者，又是監(jiān)督?jīng)Q策順利實施的執(zhí)行者。換句話說，沒有中層，酒店的任何英明決策都只是紙..

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• 酒店餐飲企業(yè)文化建設

   

  課程意義 企業(yè)文化建設是所有飯店必經(jīng)階段，是國內(nèi)飯店業(yè)首次深入系統(tǒng)剖析何塑造餐飲酒店企業(yè)文化建設的要點。 企業(yè)文化建設是現(xiàn)代酒店管理所關注的一個熱點問題。但不少企業(yè)在追隨國外酒店管理集團等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、雁等動物特質(zhì)文化時，并沒有找到自己企業(yè)應當導入什么樣的文化，以及如何導入等關鍵問題的答案，以至于有相當多的人力與物力，卻最終只落得只種苗不得..

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