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中國餐飲酒店業(yè)5+1績效考核創(chuàng)始人
北京大學(xué)旅游酒店餐飲EMBA發(fā)展戰(zhàn)略課題組主任
長期從事教研、餐飲策劃工作 

職業(yè)背景：
現(xiàn)任東方美食學(xué)院院長助理，教研室主任，餐飲管理副教授，從事教研工作。周忠亭師從中國烹飪大師趙嘉祥先生，并得到劉廣偉大師指點廚藝，多次在國內(nèi)烹飪大賽中獲金獎。先后在揚州大學(xué)、南京經(jīng)濟管理學(xué)院、北京聯(lián)合大學(xué)、天津狗不理集團等地學(xué)習(xí)進修。在揚州藍天賓館（四星）、連云港白云大酒店、徐州今日城大酒店（三星）、樣樣紅鮑翅樓、祥和大酒店、虹橋餐飲公司等店擔(dān)任總廚、餐飲總監(jiān)等職。

周老師已經(jīng)成功為順風(fēng)餐飲集團、華聯(lián)餐飲娛樂集團、舜和國際酒店集團、黃山大廈酒店集團、獅城徽宴樓、食為先酒店集團等一百二十三家大中型餐飲酒店企業(yè)成功導(dǎo)入實施5+1薪酬績效考核體系、531優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系、4D現(xiàn)場管理體系、CBA人力資源規(guī)劃體系、三效定格管理法、七步營銷構(gòu)建體系等，為全國1500家酒店會員企業(yè)提供長期授課輔導(dǎo)咨詢服務(wù)，效果顯著。

 
主講課題 ：  
     《餐飲酒店業(yè)5+1薪酬績效考核體系》
 《餐飲酒店業(yè)連鎖運營體系構(gòu)建》
 《餐飲酒店業(yè)CBA人力資源規(guī)劃體系》
 《餐飲酒店業(yè)投資定位戰(zhàn)略管理》
 《餐飲酒店業(yè)股權(quán)激勵體系》
 《餐飲酒店業(yè)三效定格管理》
 《餐飲酒店業(yè)PK競爭激勵體系》
 《營銷冠軍-九張王牌表制勝》
 《餐飲酒店業(yè)高級廚政管理體系》

光盤： 《股權(quán)激勵整體方案》、《贏在領(lǐng)導(dǎo)力》、《廚政管理寶典》、《5+1績效考核管理》、《實戰(zhàn)營銷寶典》、《超級餐飲管理》、《餐飲菜肴創(chuàng)新方法》

書籍：
《中成智慧365》、《為客攻心》、《中成日志-管理篇》、《中成日志-廚政篇》、《績效利器》、《股權(quán)利器》、《質(zhì)檢利器》、《營銷利器》、《激勵利器》、《連鎖利器》、《喜宴》、《抱怨是金》、《壽宴》、《4D現(xiàn)場管理體系》、《快餐連鎖管理體系》、《星級酒店管理體系》、《大型餐飲集團管理體系》

周忠亭教授課程中多運用實例講解，語言豐富幽默，表達明快清晰，培訓(xùn)技巧嫻熟，能針對成人的受訓(xùn)特點進行講授。對于案例的運用強調(diào)合理并針對特定問題，主題突出，精而細(xì)，并從中帶給學(xué)員很多道理。

曾在北京世紀(jì)英聯(lián)餐飲公司、浙江湖州天煌大酒店、山東棗莊礦業(yè)集團、山東棗礦集團接待中心、江蘇樣樣紅鮑翅樓、北京聯(lián)合大學(xué)、山東航空大廈、北京大鴨梨餐飲集團、山西太原寶麗大酒店、山東省烹飪協(xié)會、河北大福餃子王、石家莊醬料、滄州百尺竿頭餐飲等單位多次授課，取的顯著效果

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