【培訓(xùn)對(duì)象】
企業(yè)全體員工

【培訓(xùn)收益】
通過(guò)聽課，使參加者了解《中國(guó)居民膳食指南 2022》、《老年人膳食指南 2022》、《學(xué)齡前兒童膳食指南 2022》、《超重與肥胖》、《垃圾食品 2022》、《談四季養(yǎng)生（食物與癌癥）》、《關(guān)于吃素的話題》的基本知識(shí)，通過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)飲食，解決我們的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，最終提高工作效率。

一、《中國(guó)居民膳食指南 2022》
2022年4月26日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南 2022》提煉出了平衡膳食八準(zhǔn)則：
（一）食物多樣，合理搭配；
（二）吃動(dòng)平衡，健康體重；
（三）多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；
（四）適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；
（五）少鹽少油，控糖限酒；
（六）規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水；
（七）會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽；
（八）公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。
二、《老年人膳食指南 2022》
（一）食物品種豐富，動(dòng)物類食物足，
（二）常吃大豆制品，鼓勵(lì)共同進(jìn)餐，
（三）保持良好食欲，享受食物美味，
（四）積極戶外運(yùn)動(dòng)，延緩肌肉衰減，
（五）保持適宜體重，定期健康體檢，
（六）測(cè)評(píng)營(yíng)養(yǎng)狀況，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏，
三、《學(xué)齡前兒童膳食指南 2022》
（一）食物多樣，規(guī)律就餐。
（二）自主進(jìn)食，培養(yǎng)健康飲食行為。
（三）每天飲奶，足量飲水，合理選擇零食。
（四）合理烹調(diào)，少調(diào)料少油炸。
（五）參與食物選擇與制作，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知和喜愛。
（六）經(jīng)常戶外活動(dòng)，定期體格測(cè)量，保障健康成長(zhǎng)。
四、《超重與肥胖》
（一）體質(zhì)指數(shù)(BMI)=體重(kg)÷身高2(m)
例如身高1.6m，體重50kg，其體重指數(shù)：BMI=50÷（1.6×1.6）=19.53。
（二）中國(guó)成人居民BMI衡量標(biāo)準(zhǔn)是：
≤18.4為消瘦、18.5-23.9為正常、24-27.9為超重、≥28為肥胖。
（三）肥胖者的運(yùn)動(dòng)處方
五、《垃圾食品 2022》
（一）碳酸飲料
（二）方便面
（三）辣條
（四）烤腸
（五）餅干、蛋糕
（六）酸奶
（七）奶茶
（八）冷凍食品
（九）油炸食品
（十）腌制食品
（十一）果脯、話梅
（十二）罐頭
（十三）燒烤
（十四）肥肉與內(nèi)臟
六、《談四季養(yǎng)生（食物與癌癥）》
（一）1977年日本學(xué)者報(bào)道了煎烤或煙熏的牛肉、魚表面切下的焦痂物質(zhì)有很強(qiáng)的致突變性。
（二）1933年，美國(guó)化學(xué)家從煤焦油中分離出苯并芘。
（三）冰島居民喜食煙熏食品。
（四）中國(guó)新疆天山地區(qū)哈薩克族牧民喜食煙熏的羊肉。
（五）研究發(fā)現(xiàn)，紅薯與番茄后有抗癌作用。
（六）世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織警告，宣布油炸食品會(huì)產(chǎn)生致癌毒素：丙烯酰胺。
（七）日本曾有文章指出，家庭烹任在油溫達(dá)180℃以上時(shí)，蒸發(fā)的“油煙”氣體可致肺癌。
（八）現(xiàn)在研究，黃曲霉素B和肝癌、腎腫瘤和結(jié)腸癌有關(guān)。
（九）現(xiàn)代研究表明，大蒜含有揮發(fā)性物質(zhì)，如大蒜素，對(duì)葡萄球菌、肺炎球菌、結(jié)核桿菌，甚至某些耐藥菌和真菌也有抑殺作用，真可稱為植物抗生素，同時(shí)有抗癌作用。
（十）抗癌蔬菜的分類可有如下幾種：
1、十字花科植物
大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜。
2、根莖類蔬菜
胡蘿卜、蘿卜、萵苣、竹筍、紅薯等。
3、海藻類植物
如海帶、紫菜、昆布等食品。
4、食用菌類
如香菇，草菇、金針菇、黑木耳、銀耳等。
七、《關(guān)于吃素的話題》
（一）《歷代名人生卒年表》中記載佛教高僧561人，年逾70歲551人，超過(guò)98％，而同期帝王194人，活過(guò)70歲僅11人，近6％，相差10倍多。
（二）廣西巴馬瑤族自治縣位于南寧北郊山區(qū)，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，但卻是長(zhǎng)壽縣，年逾百歲者很多見。他們的養(yǎng)生之道之一是吃飯只吃八分飽，而且經(jīng)常素食。
（三）《黃帝內(nèi)經(jīng)》強(qiáng)調(diào)“飲食有節(jié)…故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去”。
八、答疑

 

 

 

釋文（北京）健康管理有限公司 首席醫(yī)學(xué)/健康 顧問(wèn)
歐洲心臟病學(xué)會(huì)會(huì)員
國(guó)家二級(jí)心理咨詢師
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)全科醫(yī)學(xué)分會(huì)第一屆委員
中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)工作委員會(huì)委員
北京市醫(yī)療機(jī)構(gòu)健康體檢主檢醫(yī)師
中國(guó)扶貧基金會(huì)鄉(xiāng)村天使工程醫(yī)療評(píng)審專家
河北省中醫(yī)應(yīng)急救援服務(wù)隊(duì)技術(shù)顧問(wèn)
黑龍江省絡(luò)病學(xué)會(huì)第一屆理事會(huì)常務(wù)理事

【個(gè)人簡(jiǎn)介】
本人從醫(yī)三十一年，曾先后赴哈醫(yī)大一院、北京朝陽(yáng)醫(yī)院及北京協(xié)和醫(yī)院等三甲教學(xué)醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)，對(duì)急診內(nèi)科、心腦血管疾病及慢病管理等為主的全科醫(yī)學(xué)有著深厚的理論基礎(chǔ)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；
目前，個(gè)人能夠獨(dú)立并指導(dǎo)下級(jí)醫(yī)生正確處理內(nèi)科急、危重癥及常見病、多發(fā)病，能有效進(jìn)行常規(guī)急救設(shè)備的使用，實(shí)施有效的心肺復(fù)蘇，同時(shí)，對(duì)以呼吸、心、腦血管病為主的全科醫(yī)學(xué)有著扎實(shí)的理論基礎(chǔ)與較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)疑難雜癥的發(fā)生與發(fā)展有個(gè)人獨(dú)特的觀點(diǎn)；可開展中、老年慢病管理；此外，醫(yī)患溝通方面的能力較強(qiáng)！